8 estudiantes de la ESPOCH, pertenecientes a la Carrera de Gastronomía, destacaron en los torneos AeroPress desarrollados en las ciudades de Cuenca y Latacunga, consolidando su participación dentro del mundo del café de especialidad a nivel nacional.
En la ciudad de Cuenca se llevó a cabo el torneo regional AeroPress, evento que reunió a baristas, emprendedores y amantes del café de distintas regiones del país. La jornada se desarrolló en Café Estudio, espacio donde los asistentes disfrutaron de experiencias relacionadas con el café, la gastronomía y los productos locales.
Durante la competencia sobresalieron los estudiantes Jefferson Morales, quien obtuvo el primer lugar, y Mikael Pineda, quien alcanzó el tercer lugar. Asimismo, se reconoció la destacada participación del equipo Latitud 0 integrado por Annie Romero, Kelvin Solórzano, Anthony López, Paulo Urquizo, Jefferson Chacha y Naty Guzmán, estudiantes que demostraron talento, técnica y creatividad en cada preparación.
Por otra parte, en la ciudad de Latacunga se desarrolló el torneo nacional AeroPress, encuentro que congregó a cientos de asistentes y a los mejores exponentes del café de especialidad del país. En esta competencia, los estudiantes de Gastronomía ESPOCH Paulo Urquizo y Kelvin Solórzano obtuvieron el primer y tercer lugar, respectivamente.
Gracias a estos resultados, ambos clasificaron a la gran final nacional que se realizará en Cotacachi los días 25, 26 y 27 de octubre, donde buscarán representar al Ecuador en el Mundial de AeroPress que tendrá lugar en Ciudad de México.
La participación de los estudiantes evidencia el compromiso de la ESPOCH y de la Carrera de Gastronomía con la formación integral, la innovación y el fortalecimiento de competencias en áreas vinculadas al café de especialidad y la gastronomía contemporánea.
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